5 RETTER & BRØD 600
5 GLAS VIN 485

GRILLET BRØD & SMØR
RÅ HELLEFLYNDER, ÆBLE, YUZU-KOSHO, SYRLIGE URTER & CITRUSBOUILLON
GRILLEDE BEDER, BLOMMER, AROMATISKE FRØ & RØGET OLIE
REHYDREDE GULERØDDER, FERMENTEREDE KAROTTER, ROGN, HAVTORN & SAUCE NAGE
Sprængt fasanbryst med østershatte, sort hvidløg, 5-spice og røget fasan jus
YUZU- & HONNINGSORBET, FLØDESKUM, BIPOLLEN, SANSHO PEBER & RIS

5 RETTER & BRØD 600
5 GLAS VIN 485

GRILLET BRØD & SMØR

RÅ HELLEFLYNDER, ÆBLE, YUZU-KOSHO, SYRLIGE URTER & CITRUSBOUILLON

GRILLEDE BEDER, BLOMMER, AROMATISKE FRØ & RØGET OLIE

REHYDREDE GULERØDDER, FERMENTEREDE KAROTTER, ROGN, HAVTORN & SAUCE NAGE

Sprængt fasanbryst med østershatte, sort hvidløg, 5-spice og røget fasan jus

YUZU- & HONNINGSORBET, FLØDESKUM, BIPOLLEN, SANSHO PEBER & RIS

A LA CARTE
VI ANBEFALER 3-5 RETTER

GRILLET BRØD & SMØR 30
ØSTERS , FINGERLI ME & OLIVENOLIE 40
tatar på dådyr, æggeblomme, sesam, x.o. & bøgehatte 145
RÅ HELLEFLYNDER, ÆBLE, YUZU-KOSHO, SYRLIGE URTER & CITRUSBOUILLON 145
GRILLEDE BEDER, BLOMMER, AROMATISKE FRØ & RØGET OLIE 145
REHYDREDE GULERØDDER, FERMENTEREDE KAROTTER, ROGN, HAVTORN & SAUCE NAGE 145
Sprængt fasanbryst med østershatte, sort hvidløg, 5-spice og røget fasan jus 185
selleri, ristet byg, trøffel & crouton 195
YUZU- & HONNINGSORBET, FLØDESKUM, BIPOLLEN, SANSHO PEBER & RIS 95
VANILJEIS på ristet vaniljestænger, HVID MISO & P.X. SHERRY 95

A LA CARTE
VI ANBEFALER 3-5 RETTER

GRILLET BRØD & SMØR 30

ØSTERS , FINGERLIME & OLIVENOLIE 40

TATAR PÅ DÅDYR, ÆGGEBLOMME, SESAM, X.O. & BØGEHATTE 145

RÅ HELLEFLYNDER, ÆBLE, YUZU-KOSHO, SYRLIGE URTER & CITRUSBOUILLON 145

GRILLEDE BEDER, BLOMMER, AROMATISKE FRØ & RØGET OLIE 145

REHYDREDE GULERØDDER, FERMENTEREDE KAROTTER, ROGN, HAVTORN & SAUCE NAGE 145

Sprængt fasanbryst med østershatte, sort hvidløg, 5-spice og røget fasan jus 185

SELLERI, RISTET BYG, TRØFFEL & CROUTON 195

YUZU- & HONNINGSORBET, FLØDESKUM, BIPOLLEN, SANSHO PEBER & RIS 95

VANILJEIS på ristet vaniljestænger, HVID MISO & P.X SHERRY. 95

UK / DK

UK / DK